Brunch là gì?
“Brunch” là bữa ăn kết hợp giữa bữa sáng và bữa trưa, được kết hợp từ hai từ “breakfast” và “lunch”. Đây là một văn hóa ẩm thực phổ biến ở phương Tây, thường để kết nối với bạn bè và gia đình. Thời gian cho bữa ăn này thường diễn ra từ khoảng 10h sáng đến 1h trưa, hoặc trễ hơn, phù hợp với những người thích dậy muộn.
Văn hóa “brunch” xuất hiện từ năm 1895 khi người Anh thường chọn ăn bữa trưa no nê thay vì một bữa tối lớn. Vào năm 1896, Từ điển tiếng Anh Oxford trích dẫn từ tạp chí “Punch” miêu tả “những người thường xuyên đi chơi vào tối thứ Bảy” và “Brunch” là thuật ngữ được sử dụng ở Anh để mô tả bữa ăn trưa lớn của Chủ Nhật.
Vì nhiều người không muốn phải dậy sớm vào Chủ Nhật, bữa sáng muộn là lựa chọn lý tưởng cho những người thường thức khuya. Những bữa ăn như vậy không chỉ giúp tạo nên không khí vui vẻ mà còn mang lại sự hài lòng.
Lợi ích của việc ăn Brunch
Hiện nay, thói quen ăn “brunch” trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong thế kỷ 20, khi mọi người có xu hướng thức khuya và dậy sớm. “Brunch” là giải pháp linh hoạt thích hợp cho mọi lứa tuổi với lịch trình làm việc dày đặc.
Câu hỏi về việc bỏ bữa sáng có lợi hay hại cho sức khỏe vẫn đang gây tranh cãi. Tuy nhiên, đối với những người cần nhiều năng lượng cho cả ngày, việc ăn bữa sáng vẫn rất quan trọng. Ngược lại, “brunch” có thể là lựa chọn tốt cho những người chỉ làm việc văn phòng hoặc muốn duy trì cân nặng cơ thể, họ có thể giảm calories bằng cách này (chỉ trong trường hợp ăn uống đầy đủ chất bao gồm rau, thịt, tinh bột). Đa phần các món “brunch” đều giống với những món ăn sáng thường thấy, nhưng mang lại nhiều sự lựa chọn hơn, đồng thời cũng đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày.
Việc ăn “brunch” không chỉ có cơ hội thưởng thức những món ăn mà bạn yêu thích mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian so với việc chuẩn bị nhiều bữa ăn khác nhau. Việc áp dụng chế độ dinh dưỡng cân bằng, kiểm soát khẩu phần, lựa chọn thức ăn đa dạng và sáng tạo sẽ giúp những người yêu thích “brunch” tận hưởng niềm vui ẩm thực và đồng thời giữ được sức khỏe.
Ăn “brunch” cũng là dịp tuyệt vời để kết nối với cộng đồng xã hội của bạn. Thay vì chỉ đi cà phê hoặc nhà hàng, tại sao không ăn và uống tại cùng một địa điểm? Điều này giúp bạn có nhiều thời gian chất lượng để tận hưởng với bạn bè và gia đình. Những bữa ăn ngon còn làm tăng sự gắn kết giữa mọi người với nhau.
Brunch ăn gì?
Đây là những món ăn phổ biến thường thấy ở brunch:
- Trứng: trứng rán, trứng Benedict, trứng tráng và thậm chí cả bánh burritos vào bữa sáng muộn.
- Bánh mì: Bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh kếp, bánh quế và các món ăn làm từ bánh mì khác như: bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich, là những món ăn phổ biến vào bữa sáng muộn
- Trái cây: Các loại quả mọng, táo, dưa và trái cây họ cam quýt là những món ăn phổ biến được dùng trong bữa sáng muộn. Trái cây cũng có thể dùng làm lớp phủ cho bánh kếp, bánh quế, bánh mì nướng kiểu Pháp và sữa chua.
- Bánh ngọt: Các loại bánh nướng như bánh rán, bánh chuối, bánh quế, bánh cà rốt, bánh cà phê hoặc bánh nướng sẽ tạo thêm vị ngọt cho bữa sáng muộn.
- Rượu: Đồ uống có cồn, chẳng hạn như Mimosas và Bloody Marys, là đồ uống phổ biến vào bữa sáng muộn.
Những nhà hàng “brunch” tại Vancouver, Canada
Nếu bạn để ý kĩ, bạn sẽ thấy rất nhiều người lên đồ để đi ăn “brunch” vào cuối tuần, vì thế nhiều nhà hàng sẽ chật kín khách vào khoảng thời gian từ 10h sáng đến 2h chiều. Bạn cũng nên thử rủ người thân và bạn bè đi trải nghiệm văn hóa này. Vancouver có rất nhiều nhà hàng “brunch”, dưới đây sẽ là những nhà hàng được người dân ở Van yêu thích.
- Jam Cafe: https://jamcafes.com/
- Cafe Medina: https://www.medinacafe.com/
- Thierthere: https://www.theirthere.ca/
- Ask for Luigi: https://www.askforluigi.com/
- Homer St.Cafe: https://www.homerstreetcafebar.com/
- Miku (Japanese Brunch): https://mikurestaurant.com/
- Yama cafe (Japanese Brunch): https://www.yamacafe.ca/
- Ophelía: https://opheliakitchen.ca/menu/
- The Victor: https://www.parqvancouver.com/food-drink/the-victor/
- Zarak: https://www.zarakvancouver.com/
- Sophie’s Cosmic: https://sophiescosmiccafe.com/
- Yolk Breakfast: https://www.yolks.ca/
- Forage: https://foragevancouver.com/
- Cafe Portrait: https://www.cafeportrait.com/
- Catch 122 Cafe Bistro: https://www.catch122.ca/
- OEB Breakfast Co: https://eatoeb.com/
- Belgard Kitchen: https://www.belgardkitchen.com/
- Acorn: https://www.theacornrestaurant.ca/
- Twisted Fork: https://forkandfriends.ca/
- Social: https://www.socialyvr.com/
Bài viết được tham khảo tại:
- The Health Benefits of Brunch: Balancing Indulgence and Nutrition; Medium. https://medium.com/@gawareabhijeet123/the-health-benefits-of-brunch-balancing-indulgence-and-nutrition-b8fca47efca1
- Devyn Nance; Ngày 22, Tháng 11, năm 2019;Not Just a Millennial Thing: The History of Brunch; QRS automations. https://qsrautomations.com/blog/restaurant-management/history-of-brunch/
